乳品分析仪在乳及乳制品快速检测中的应用
乳及乳制品理化指标在生产、接收等环节中需要及时进行监控,采用传统的国标法监控检测时间长,使用试剂多,成本高,不便于实际应用,鉴于实践使用的需求，因此乳品分析仪被大量的引用到实际工作中,使用该仪器具有操作简单,快速准确等优点。
什么是乳品分析仪：
乳品分析仪是一种针对乳品行业的专用高档仪器，主要用在各种乳制品（包括高粘度酸奶）的质量控制和产品开发。主要检测：原料奶、发酵酸奶（仪器本身配置高粘度泵）、花色奶乳饮料、UHT（超高温灭菌处理奶）、巴氏消毒奶等。
仪器可以同时检测的理化指标：
乳品分析仪可以检测原料奶及各种乳制品中的脂肪、蛋白质、乳糖、非脂乳固体、密度、冰点、掺水量、酸度等组份。
特点：
检测时间短、成本低、适用于实际生产、能及时监测乳与乳制品在生产过程中的状态。
国家检测理化指标的标准方法：
脂肪：盖勃法或歌德里-罗兹法
蛋白质：凯氏定氮
乳糖：第一法：液相色谱-示差折光检测器或蒸发光散射检测器
第二法：费林氏滴定法
非脂乳固体：干燥法
…………
特点：
检测时间长、成本高、不用于实际生产、不能及时监测乳与乳制品在生产过程中的状态，增加人力物力。
总结：
乳品分析仪与常规国标法检测进行比较得出：使用乳品分析仪进行乳及乳制品理化指标快速分析，可以减少技术人员手工操作时间,提高工作效率。可以及时出具检测结果，用于指导生产，完成标准化工序操作。而且乳品分析仪的维护方便，只需按时依据说明书进行维护，按时进行清洗，就可以保证检测结果的准确性
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