免疫乳的分类及作用
分类
根据整个泌乳期免疫球蛋白含量变化，可将免疫乳区分为免疫初乳和免疫常乳，前者为免疫注射的奶牛产后三天(72h)内的免疫乳，免疫球蛋白含量极高。据资料报道，牛产后第一次挤乳IgG平均50-150mg/mL。三天后的为免疫常乳，IgG含量急剧下降至(3～5mg/mL)。除抗体之外，免疫乳中还含有许多具有生物学功能的非抗体组分(non—antibody component)，亦称为免疫调节物(immune modulator)。免疫乳对疾病的首要作用是预防而不是治疗，可以通过强化机体对一些病原微生物的抵抗来预防疾病。
作用
通过饮用免疫乳或食用添加了免疫乳浓缩物的功能性食品，可以调节肠道微生态环境，清除肠道中病原菌和腐败物及其所产生的毒素，从而促进整个机体的健康。泛用抗生素经常导致正常菌群失衡，并可能出现毒性更大的耐药性菌株，而免疫乳特异性抗体对肠道中一些有益微生物不会产生影响，这正是免疫乳作为功能食品的最大优点。
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