肉酱水分测定仪测试方法和注意事项
肉酱是一种将肉制品剁碎后加入豆瓣、食品添加剂、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒制成的调味品。在许多面食餐馆中用于杂酱面的配料，也有用于饭馆中炒菜的佐料。肉酱也广泛用于西式意面中作为酱料搭配，美味的肉酱配上传统的西式意面，可以令食客们大饱口福。肉酱的简单做法：先将蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片。然后把瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟。炒之前倒入适量植物油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒。加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用。加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可。上等的精致肉酱不仅色泽诱人，口感上也是一般肉酱所不能比的，用于菜肴上则更增加了食客们的食欲。然而肉酱中的水分含量对产品的质量起到很关键的作用，一般情况下肉酱的水分在56%左右，厦门肉酱水分仪是一款专业的肉酱水分检测定仪器，检测肉酱水分速度快，操作简便快捷，效率高、精度准确。
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