摘 要：高速逆流色谱( high speed countercurrent chromatography，简称HSCCC)是一种快速、高效、连续的液-液色谱分离技术，在中药、生化、保健食品、天然产物化学、环境分析等领域有着广泛的应用，本文综述了高速逆流色谱在食品功能成分分离纯化领域的应用，并对高速逆流色谱今后的研究方向提出了一些建议。
关键词：高速逆流色谱；液- 液色谱；功能成分

   高速逆流色谱( high speed countercurrentchromatography，简称HSCCC)是一种液- 液色谱分离技术，它的固定相和流动相都是液体，没有不可逆吸附，具有样品无损失、无污染、高效、快速和大制备量分离等优点[1-2]。由于HSCCC 与传统的分离纯化方法相比具有明显的优点，因此此项技术己被广泛应用于中药成分分离、保健食品、生物化学、生物工程、天然产物化学、有机合成、环境分析等领域[3-5]。我国是继美国、日本之后最早开展逆流色谱应用的国家。张天佑等在国内首先自行研制了分析型和制备型的高速逆流色谱仪，对我国中药功能成分的分离制备取得了显著成果[ 6 ] 。上海同田生化技术有限公司生产的高速逆流色谱仪，分离中药成分纯度达到99%，可用于HPLC 检测标准样。本文对高速逆流色谱在保健食品功能成分分离纯化中的应用作一综述。