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中文名称
单油酰甘油
英文名称
mono-olein;monooleoglyceride
定 义
甘油分子中的一个羟基与油酸酯化所生成的甘油酯。
应用学科
生物化学与分子生物学(一级学科),脂质(二级学科)
原国家质检总局 教授