二氧化氯-二氧化氯消毒剂对于速冻食品加工的消毒作用
为了便捷大家的日常生活，再加上电冰箱、微波炉加热等家用电器的普及化，催产了速冻食品的出現，比较普遍的如饺子、小馄饨、汤团、虾丸、牛肉、羊肉、台湾手抓饼、馍馍等，冰箱冷冻层储放，应用时只必须拿出来简易加温下就可以，省时省力。
那么在便捷日常生活的另外，这食品类的卫生安全和消毒工作中能确保吗？这就牵涉到冷冻产品在加工过程中的消毒冷藏工作中了。
速冻食品的生产过程较长，非常容易与气体触碰导致菌体数超标准的难题，消毒杀菌不及时就非常容易出现此类难题。无论是鱼类、虾类、肉类食品、蔬菜水果还是小笼包水饺类的速冻食品，其原料、机器设备、自然环境、周转材料、制成品的环境卫生是危害其货架期和食品卫生安全的首要条件。所以搞好消毒工作是至关重要。
二氧化氯消毒剂不但有除菌消毒的功效，并且不容易毁坏商品自身的成分，对人、畜没有伤害。适用速冻食品领域清理消毒的整个过程。
速冻食品的生产加工步骤一般为下列好多个阶段
原材料清理→消毒去异味→绞碎→加上辅材→拌和→入模成形→蒸制-→制冷→制成品冷冻→包裝进库
那么在重要环节中，应用二氧化氯消毒冷藏的浓度值为是多少呢？合适用哪样消毒剂种类？我做了下边的报表，能够参照。
消毒去异味全过程可采用50-100ppm消毒剂，1公斤二氧化氯消毒粉剂
在原材料拌和全过程中添加的水里可加药0.2-0.8米g/kg的二氧化氯消毒（10%二氧化氯消毒粉剂500g）
在制冷的工程项目中可应用室内空间消毒清洁机相互配合，二氧化氯消毒剂为原料除菌消毒或是直接用二氧化氯2000ppm蒸熏（48%二氧化氯消毒粉剂1000g）
包裝全过程中职工的手臂消毒可采用100ppm二氧化氯消毒相互配合洗手消毒（10%二氧化氯消毒粉剂500g)
冻库可采用室内空间消毒清洁机相互配合二氧化氯2000ppm消毒剂除菌去味，以确保商品中后期的仓储货架时间(48%二氧化氯消毒粉剂1000g)
速冻食品生产加工生产车间病菌微生物菌种易滋长，各阶段中的消毒工作中采用二氧化氯消毒剂开展消毒，尤其是冬天，不必认为气温转冷，细菌繁殖迟缓就可以减缩消毒工作，细菌病毒有怕高温的，有畏冷的，喜冷的病菌并不会因气温降低，不必存有心存侥幸，要立即合理的搞好消毒除菌工作中才算是正路。
