淀粉是动物饲料中常见的碳水化合物来源，它也是动物生长的主要能量来源，虽不能完全赞同“为能而食”的观点，但能量确实是动物生长的首重因素。因此对饲料中直链淀粉含量的检测是十分有必要的，通常工作人员会应用直链淀粉检测仪进行试验测定，以此来评价饲料的品质。
      根据直链淀粉检测仪的测定结果，我们发现影响淀粉利用的主要因素有两点：饲料中淀粉的大小和淀粉结构与直支比，下面就让我们详细的了解一下吧！
      通常情况下，越小的淀粉颗粒越易被内源酶降解。淀粉颗粒大小对淀粉酶解速率产生影响归因以下两方面：1.淀粉颗粒的比表面积不同，小淀粉颗粒与大淀粉颗粒相比，有较大的比表面积，因此，增加了底物与酶的接触，从而更容易被内源酶所降解；2.淀粉颗粒的组成成分同样会对其酶解程度产生影响，小淀粉颗粒中直链淀粉比重较低，结晶区较小，因此更易被淀粉酶作用。
      不同结构的淀粉在动物体内表现出不同的消化特征，动物对支链淀粉的消化率高于直链淀粉。饲喂高直链淀粉饲料的动物能量消化率降低，降低动物对蛋白质等其他营养物质的消化率，且对动物的生长不利。另外，淀粉中直链与支链的比例也对动物利用淀粉具有显著的影响。经直链淀粉检测仪研究表明，淀粉的直支比与淀粉的 消化率呈负相关，大量的动物试验也证明，直支比对营养物质的消化、动物的生长都具有一定的影响，直支比的差异是导致动物营养物质消化率和生长性能差异的主要原因之一。