测定渗透压对微生物的影响实验——渗透压对微生物的影响
若将细菌置于低渗液或水中,菌体因吸收水分膨胀甚至破裂;如果将菌体置于高渗液中,则菌体内的水分就会渗出,结果发生质壁分离现象。
实验方法原理 | 不同的细菌对渗透压的抵抗力不同。但不论哪种细菌,对渗透压的抵抗力是有一定限度的,超过一定限度则使菌体生长受到抑制,只有在等渗溶液中,微生物才能正常生长、繁殖,一般细菌在浓盐液或浓糖液中不能生长、繁殖,所以糖或盐可以保存食品。 |
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实验材料 | |
试剂、试剂盒 | |
仪器、耗材 | |
实验步骤 | 1. 将不同含蔗糖量和不同含NaCl量的肉膏蛋白胨琼脂培养基溶化,冷至45℃左右,各倒平皿二个,待凝固。
4. 记录大肠杆菌和酿酒酵母在含不同浓度的蔗糖和NaCl培养基上的生长情况于下表中。“—”表示不生长;“+”表示生长;“++”表示生长良好。 展开 |
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