中国蜂胶造假 国标、检测技术“跟不上”
蜜蜂飞舞，辛勤酿造，便有了珍贵的蜂胶。 人民币飞舞，辛勤造假，便有了假蜂胶泛滥成灾。
蜂胶具有提高免疫力等保健作用，因此越来越成为广受欢迎的珍品。 在中国这片辽阔的国土上，蜂胶每年的产量仅为350吨左右，提纯后的精制蜂胶约150吨。 但是，据业内人士估算，中国市场每年销售的蜂胶数量，却高达1000吨左右。显然，这里面有大量的假冒产品。
所谓进口产品也不完全可信。中国蜂产品协会此前调研发现，来自澳洲新西兰的蜂胶产品，有七成以上都是掺假。有业界人士调研发现，美国本土市场所销售的蜂胶，也有许多掺假。
在这些假冒产品的冲击下，坚持做真品的良心商家生活得很不容易。他们不断地在研究新的检测方法、推动国家标准的升级，力图在道高一尺魔高一丈的游戏当中占得先机。这注定是一个艰苦的过程。
在蜂胶这个行业，对产品质量进行强制规范的国家标准每个好几年才能更新一次，这个更新速度由于远远慢于造假技术的更新速度，导致假货泛滥而无法处罚。业界人士呼吁，应该加快国家标准的更新频率，例如考虑每年更新一次。
造假何以猖獗
“假货实在是太多了，有的每瓶只卖几十块钱，老百姓哪里能搞清楚，可是很简单的一笔账，只要算一算蜂胶的市场成本，再算一算这些蜂胶产品的蜂胶含 量，一下子就能站出来，连成本都不够的产品哪能是真的?”江苏省保健养生业协会常务副会长、江苏克林特营养学校校长汪志祥向《第一财经日报》记者无奈地 说。
汪志祥从事蜂胶进口行业十几年，多次陪同省市级领导到国外进行行业调研和学术交流，对真假蜂胶的分布可谓了如指掌。他介绍说，真蜂胶原料目前市场价 格最低为800元每公斤(巴西蜂胶1200元每公斤)，而杨树胶(用杨树芽、杨树皮人工熬制的假蜂胶)的价格只有约200元每公斤，巨大的利润空间刺激了 不法商家造假。
杨树胶吃了虽然没有任何营养，但也没有明显的危害，所以消费者即便服用了假冒产品，也是浑然不觉、难以体验到。
一位不愿具名的蜂胶行业专家向《第一财经日报》记者介绍，90年代中期以前，蜂胶主要用于出口，90年代后期，逐渐开始用于国内保健食品的生产。据 业内估算，蜂胶每年的产量仅为350吨左右，提纯后的精制蜂胶约150吨，而我国批准的以蜂胶为原料的保健食品约二三百个，蜂胶原料远远满足不了生产的需 要，于是，蜂胶的掺假行为应运而生。一场打击假冒伪劣蜂胶制品的战斗由此也产生了。
坊间流传，制假者说蜂胶掺假已经流行十几年了，此话不假。1998年，杭州蜂之语公司在一次收购蜂胶的过程中，发现了一些团状、粘乎乎的东西，除了 过于粘以外，从颜色、气味上看与蜂胶没有差异。技术人员经过讨论认为，这绝对不是蜂胶，从此，开始了蜂胶真伪鉴别的研究之路。至1999年，他们才了解到 这种特别粘的东西就是杨树胶。廿一世纪来临，人们可以将杨树胶制成不粘手的状态，状态极像蜂胶，只能通过气味来鉴别，有的人则将杨树胶小量掺入蜂胶中，掺 假水平不断提高，可以做到以假乱真的地步。
中国蜂产品协会针对大量的所谓澳大利亚、新西兰蜂胶产品充斥中国市场，非法销售、非法宣传十分严重的状况，曾于2013年专门组团出访了澳大利亚和 新西兰，通过分别与澳大利亚蜂业界有关专家、养蜂工作者和悉尼大学药学院，新西兰国家蜂产品工作者联合会负责人等进行深入的交流；对悉尼、墨尔本、堪培 拉、凯恩斯以及奥克兰等城市蜂胶产品的市场情况的实地考察, 详细了解了两国有关蜂胶方面的真实情况。
回国后，该协会致函国家食品药品监督管理总局，进口澳大利亚、新西兰蜂胶产品提议监管、专门整顿。
致函中介绍了当地蜂胶市场情况：澳、新两国基本上不生产蜂胶，也不允许包括蜂胶在内的任何蜂产品原料和产品进口。因此，在两国境内和在中国销售的所 谓澳大利亚和新西兰蜂胶产品的原料来源并非产自澳、新两国。经对收集到的流入澳、新的蜂胶原料样品进行分析，其感官和理化指标均不符合我国蜂胶国家标准 (GB/T 24283—2009)的规定，质量远低于中国蜂胶。
他们还发现，在澳、新两国生产、销售约七成的蜂胶产品的大都是来自中国大陆和台湾地区的华人，进口来自中国的杨树胶，在悉尼和墨尔本华人办的工厂加 工成软胶囊等，冠以澳大利亚或新西兰蜂胶。主要卖给到澳、新旅游的中国游客，初步估算，每年至少有二百多万人次的中国游客购买所谓的澳、新蜂胶；另外，通 过中国某些企业，以网购、邮购的方式在中国境内外大肆销售。在网络搜索澳、新蜂胶，琳琅满目，五花八门。
而中国方面，他们估算每年至少有10吨左右杨树胶出口到澳、新，估算可年产假蜂胶软胶囊一亿粒(0.5g/粒)左右，通过对澳、新蜂胶市场销售价格调查估算，澳、新假蜂胶年销售额近人民币两亿元，基本上都卖给了中国人。
代表团将收集到的在中国销售，或声称经英国、香港转口到内地的各数十个所谓澳、新蜂胶产品的照片及相关宣传资料向澳、新两国有关方面求证是否是澳、 新蜂胶产品，结果均予以否定。新西兰蜂协副主席Neil Stukey表示，这么多原料是怎么进口的，尚不得而知，即便进来的是真蜂胶，也是违法的，将报告政府展开调查。
代表团在澳、新的免税店、保健品店等购买了12份所谓蜂胶产品带回国，委托行业标准《蜂胶中杨树胶的检测方法》起草单位浙江大学动物科学学院对12个制成品检测发现：未检测到杨树胶的样品只有4个，含有杨树胶的样品高达8个。
检测技术经常被突破
杨树胶被发现后，有的人开始将杨树胶采用蜂胶的提纯方法，制成纯的树胶，打碎后加入蜂胶原料中，或将提纯后的杨树胶供应给其他不懂行的生产商。这种 提纯后的杨树胶与提纯后的蜂胶在感官上没有多大的区别，很难鉴别，而其各项质量指标完全能够符合现行的蜂胶国家标准。很多人加入了制假大军，破坏杨树的树 皮、叶，使得大批的杨树枯死，影响了生态平衡，在当地政府的干预下，制假者转为采摘其芽孢来制备杨树胶。总之，由于没有权威而有效的鉴别技术的出台，监管 政府部门难以实施切实有效的监管，在暴利驱使下，蜂胶的制假掺假现象一直难以得到有效节制。猖獗的制假掺假行为扰乱了蜂胶的市场价格，蜂胶产品数量不断上 升，而终端产品的价格却在不断下降，有的产品甚至开出了100粒60元的超低价格。另一方面产品的质量却无法得到有效保证，也严重影响了蜂农生产蜂胶的积 极性。
2010年国家食品药品监督管理局发出《关于加强含蜂胶原料保健食品监管工作的紧急通知》(食药监办许[2010]131号文件)，从监管的角度，政府加大了蜂胶收购、生产和经营的管理。但是，在科学认定假蜂胶的手段和依据上，仍然缺乏强有力的技术支持。
目前，业界已经研究出三种主要的鉴别蜂胶的方法。 这三种方法是：浙江大学研发的杨树苷HPLC检测法，杭州蜂之语公司研发的指纹图谱法；江苏出入境检验检疫局研发的质谱法。
