食品中的水分含量不仅关系到了食品品质，也与食品安全息息相关；

　　 面包中的水分含量是影响其成本、保质期以及面包口感等多方面的重要因素；

　　 所以控制好面包中的水分含量对于生产者和消费者都是至关重要的；

　　 今天我们买到了普通的在售面包，对其中的水分含量进行检测。

　　 面包水分测定仪测试原理和参数

　　 1、环形卤素灯可直接加热物质内部，从而使物料中的水分被快速蒸发出来。相比传统的烤箱法效率着实提高不少。

　　 2、采用美国进口电磁力称重传感器，称量数值稳定准确，使用寿命长久。

　　 3、仪器外观精致大方，档次远远高于国内同行业的水准；

　　 可连接电脑和RSS打印机对数据打印保留记录，方便用户存档数据，作为检测数据参考资料。

　　 4、独特温控加热系统加热烘干均匀，使检测结果更精准。

　　 5、自动化操作，方便快捷，测定完毕后报警提醒，测试过程实现一键操作。

　　 6、纯不锈钢防风腔罩，耐高温、便于清洁，可重复利用，避免不必要的耗材，节约成本。

　　 面包水分测定仪技术参数

　　 1. 量程（g）：120-0.005

　　 2. 可读性：0.01%

　　 3. 测量结果显示模式：水分值、固含量、水分含量曲线图

　　 4. 外形尺寸（W*D*H）（mm）：310*205*200

　　 5. 测量范围：0.005-100水分

　　 6. 操作温度要求：常温下

　　 7. 秤盘尺寸（mm）：Φ90

　　 8. 加热温度范围（℃）：RT~200

　　 9. 干燥程序：标准加热方式

　　 10. 湿度显示模式：相对湿度

　　 11. 停机方式：手动停机、自动停机、定时停机

　　 12. 设定时间：0~99分钟，间隔1分钟

　　 13. 打印：热敏打印（外置），输出打印结果

　　 面包水分测定仪使用步骤

　　 用镊子将面包撕成碎片，取4g左右面包碎均匀铺在样品盘上，设置好合适的温度后盖下上盖；

　　 按下“START”键开始测试；

　　 蜂鸣两声后，仪器自动停机，测试结束，可在液晶显示屏查看测试后面包碎的水含量为19.98%；

　　 复位仪器，待仪器冷却至40℃以下后，再取4g左右面包碎均匀铺在样品盘上，重复上述测试步骤；

　　 测试结束后得出第二组数据，显示样品的水分含量为20.12%；

　　 数据基本相同误差仅为0.14%，表示测试结果可靠，可重复性好。