乳酶生的含量测定方法

培养基制备方法培养基可按以下处方制,也可以使用按该处方生产的符合要求的商品化培养基。配制后,应采用验证合格的灭菌程序灭菌。1.含糖牛肉汤培养基牛肉膏氯化钠胨乳糖水1000ml 取上述成分,混合,微温溶解,调节pH值使灭菌后为0,115℃湿热灭菌20分钟。2.1%碳酸钙含糖牛肉琼脂培养基按上述含糖牛肉汤音养基的处方和制法,加入溴甲酚紫0.06g、碳酸钙10g、琼脂5~20g,加热溶解,混匀,分装,115℃湿热灭菌20分钟测定法接种与培养无菌称取本品10g,加无菌的9%氯化钠溶液至100ml,加适量无菌玻璃珠,摇匀,制成:10的混悬液,取上述混悬液,用无菌的0.9%氯化钠溶液度稀释。取3个连续适宜稀释度的混悬液1ml,置无菌平中,每个稀释级至少2个平皿中,注入15~20m温度不超45℃的1%碳酸钙含糖牛肉琼脂培养基,混匀,凝固,倒置, 于37℃培养48小时,观察结果。有透明圈的菌落为乳酸菌。菌落计数选取平均菌落数为10~300cu的稀释级,作为菌落报告的依据。以最高的平均菌落数乘以稀释倍数的值报告每1g样品所含的活乳酸菌数(取两位有效数字,若两个平皿的菌落数相差1倍以上,需重新试验)。