关于酶法多肽的医学价值介绍

　　生物酶合成法，对于发展我国的生物医药，保健品，提高人类的健康水平，具有重要意义。人们用生物酶合成法获得许多生物活性肽。如，全卵蛋白肽、大豆多肽、酪蛋白磷酸肽（CPP）、菜籽多肽、玉米多肽、荞麦多肽、薏苡仁多肽、鹰豆多肽、丝蛋白肽等等。这些肽对人体免疫，抗菌，抗辐射，调脂，降血压，降血糖，减肥，护肝，促进生长发育，调节胃肠功能，抗氧化，抗疲劳，抗衰老，抑制肿瘤等功效显著。它既没有西药的化学毒性，没有对人体的副作用，也没有中药的毒性和风味问题。它是用肽营养的生理功能和生物活性，调节人体内各系统和细胞的生理功能，激活体内有关的酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或影响特异的蛋白合成，最终产生特定的生理效应或发挥其药理作用。肽是涉及人体内各种细胞功能的重要物质，肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。肽是人生命存在的形式。多肽属于活性营养、功能营养，对人体有益而无害，以自身的营养和生理活性来调节人体健康，因此，它是一个大有发展前途的医药保健系列。

　　许多动物试验和动物模型试验及人体临床试验和消费实践中发现，许多面市的生物活性肽分别有：促进生殖，调节免疫功能，对耐抗生素的诸多病毒有杀灭作用，对易疲劳、常感冒、食欲不振、慢性肝炎、慢性支气管炎及哮喘、慢性肠炎、慢性胰腺炎、慢性咽炎、高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化、心脏病、老年痴呆、内分泌紊乱、胃肠功能紊乱、抑制肿瘤等都显示出它的显著功能。

　　过去人们对肽的了解认识太少。随着世界“多肽热”，人们对肽的认识会越来越深，人们选择健康品，把肽作为健康首选的潮流已凸现出来。因此，肽产业的发展前景越来越广阔。

　　以含蛋白质的农副产品为基料，用蛋白质工程和生物工程的二度深加工，获得生物活性肽，这种加工方法经济效益显著。二度深加工后，其新产品——各种多肽的价值一般比原料本身升值5～10倍，有的甚至几十倍。以玉米为例，玉米主要成分为蛋白质，淀粉，脂肪等，在深加工过程中，玉米蛋白变成了降血压肽，其价值比原料升值了10倍。不仅如此，还有副产品玉米油，玉米淀粉及食用色素等，再用它们进行其它方法和用途的深加工，如加工糊精、酒精、葡萄糖、植酸钙、有机酸等，共创造价值是玉米的数十倍，而且加工的深度越高，所升值的倍数就越大，经济效益越显著。