SERS——检测食品制假
加工处理过的食品，比如粉末和液体，常常被掺入杂质；一些色素和香料等添加剂用来调制仿冒食品，或者被稀释、被替换等等，这些都很难检测出来。高档酒和烈酒会成为造假首选目标，如用低等级的酒冒充昂贵的葡萄酒。非法生产的蜂蜜占到所有造假案列的7%，有篡改原产地的，有掺杂非法抗生素和杀虫剂的等等。甚至肉也存在掺假的风险，比如最近涉及的马肉充当牛肉进行销售。海洋光学光谱仪，可以通过吸收、反射和拉曼光谱测试来鉴别这些食品，还有通过荧光技术可以针对蛋白质、DNA、多元酚和维生素的鉴别。
农产品不是那么容易变质，但是要达到无损检测的需求也不是容易。从可见到近红外波段的反射和透过测量可以很好地对水果和乳制品进行无损检测。同时，SERS技术在下面几方面取得优势，如对农产品中违禁杀虫剂及杀菌剂残留的检测，以及对非法渔场抗生素及杀菌剂使用进行监控方面。海洋光学的高选择性SERS芯片具有高灵敏度和低成本的优势，可以使现场测试成为可能。我们已经研发出了完整的基于荧光的OEM仪器来检测食品和饲料制品中的必须控制成分——霉菌毒素(可参考www.ToxiMet.com)。
将待测物滴加在SERS上,其纳米银或金的结构能吸附被测物,从而将拉曼信号增强几百万倍。使用固态基底,检出限最低可达ppb级,能用于化学品,生物材料,药物,爆炸物和防伪鉴定的现场检测。
更经济的痕量检测手段
大部分SERS基板采用纳米光刻法制造,成本高昂,不能重复使用, 应用非常有限。海洋光学的基底产品性能更好,而价格只是市面上一般SERS基底的几分之一。我们的技术是通过类似喷墨印刷的方法,在基纸上精确沉积纳米颗粒油墨,然后将纸固化在载玻片上。
稳定的峰值比
海洋光学SERS基底的增强能力具有很好的一致性。尽管每片基底间的峰值强度不尽相同,但峰值比的重复性非常好,通常差异小于5%。这种特性使之既能用于物质的定性检测,也可用于定量检测。
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