关于必需脂肪酸的食物来源介绍
常用的许多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油）含有大量的亚油酸。这些食用油中亚油酸的含量占其总量的 15%至 50%以上。现在人们一般都可以足量使用食用油，所以一般人体内并不缺少亚油酸。
α-亚麻酸主要来源是植物。菜籽含油量达 43% ，其中α-亚麻酸含量为 11% ；其次是大豆油，其中α-亚麻酸含量为 5.9% 。
α-亚麻酸主要存在于植物油中，EPA 和DHA在深海鱼类含量较为丰富，在一般植物中则含量甚微。EPA 和DHA 可以由α-亚麻酸转化而来，但是体内必需的EPA 和DHA通常来源于深海鱼油。
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