简述苯甲酸钠的相关物质
苯甲酸
化学式:C6H5COOH
苯甲酸又称安息香酸,无嗅或略带安息香气味,广泛用作食品防腐剂,天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中,是一种芳香族酸,还可以作为香料添加。未离解酸具有抗菌活性,在pH值2.5-4.0范围内,呈最佳活性。毒理学依据:LD 大鼠口服 2530mg·kg-1(bw)50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg·kg-1(bw)(苯甲酸及其盐的总量,以苯甲酸计)(FAO/WHO,1994)
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苯甲酸
化学式:C6H5COOH
苯甲酸又称安息香酸,无嗅或略带安息香气味,广泛用作食品防腐剂,天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中,是一种芳香族酸,还可以作为香料添加。未离解酸具有抗菌活性,在pH值2.5-4.0范围内,呈最佳活性。毒理学依据:LD 大鼠口服 2530mg·kg-1(bw)50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg·kg-1(bw)(苯甲酸及其盐的总量,以苯甲酸计)(FAO/WHO,1994)