单克隆抗体在食品病原微生物中的应用
食品中的病原微生物是继农药、兽药残留导致各种食源性疾病的又一重要因素。传统的微生物检测方法是培养分离法,整个过程耗时、费力。
目前单克隆抗体技术及其衍生技术在食品安全检测中的广泛应用,大大提高了病原微生物的检测效率。
利用电化学免疫传感器技术对食品和饮用水中的肠道细菌和大肠杆菌进行定量测定,该技术将抗肠道细菌或大肠杆菌的抗体包被在晶体表面,然后浸入在待测的液体中进行测定,根据包被晶体的频率变化,从而测出液体中的细菌数量。
推荐
关注公众号
手机查看
食品中的病原微生物是继农药、兽药残留导致各种食源性疾病的又一重要因素。传统的微生物检测方法是培养分离法,整个过程耗时、费力。
目前单克隆抗体技术及其衍生技术在食品安全检测中的广泛应用,大大提高了病原微生物的检测效率。
利用电化学免疫传感器技术对食品和饮用水中的肠道细菌和大肠杆菌进行定量测定,该技术将抗肠道细菌或大肠杆菌的抗体包被在晶体表面,然后浸入在待测的液体中进行测定,根据包被晶体的频率变化,从而测出液体中的细菌数量。
