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酶的结构特点和生物属性

2022.9.15

酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。

若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。 

酶属生物大分子,分子质量至少在1万以上,大的可达百万。

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