超声波强化萃取

（1）固-液萃取

固-液萃取通常被称为提取，即用合适的溶剂从物料中提取有用成分，传统工艺方法是采用热处理或机械搅拌来加强该过程。现已发现应用功率超声波能显著强化和改善提取过程。超声波的微扰效应增大了溶剂进入提取物细胞的渗透性，加强了传质过程； 超声波的另一作用是超声波空化产生的强大剪切力能使介质细胞壁破裂，使细胞容易释放出内含物。超声波强化固-液萃取是有效的质量传递和细胞破裂的主要原因，它超越了以往任何一种可行性技术，获得了高效提取。超声波提取比常驻机构规的热提取更有效，并且缩短了提取时间，大部分物质在过程前10min内就被提取出来。

（2）液-液萃取

液-液萃取涉及到两个互不相溶的有机相和水相之间的质量传递过程。由于超声波的空化作用所引起的界面效应增加了两相间的接解面积，而空化崩溃时冲击波引起的湍动效应消除了两相效界的阻滞，从而增加了液-液萃取速度。对于一般受传质速率控制的液-液萃取体系来说，超声波的作用十分显著。