使用测量仪测量粮食样品的含水率时，一般采用将定容或定重样品均匀散落到测量部，并利用测温元件和传感器测定。因此，对接受测量的粮食样品本身的具备颗粒、净度等因素都有一定的要求。国家划分了接受测试的粮食样品。例如，玉米、大豆归属大粒粮食范围，高粱、小麦、稻谷归属中粒粮食范

　　围。由于样品自然状态下孔隙度较高，增加了传感过程中对样品温度计水分的

　　测定计量难度。此外，谷物中包含有其他种类的有机或无机成分，如果不认真

　　选取检测样品，会造成测量结果存在误差，影响其准确性。

　　 使用水分测量仪检测粮食样品一般采用定量或定容方式，这对检测过程中样品的测试或测量杯导入情况提出了要求。样品导入时应保证自然降落，保持恒定倒入速度和倒入连续性。在检测样品时，应尽量保持其表面水平状态。倒入过程中的间断会被仪器理解为倒入结束并开始计量样品重量。倒入速度变化则会影响样品水平状态和孔隙度，导致测量结果出现偏差。