研究发现：多吃蘑菇，对男人有好处！
作为一种日常家庭食材，蘑菇被发现有很多功效，比如增强抗病力、增加血色素、提高智力等。
然而，近期一项来自日本的科学家们的研究发现，多吃蘑菇可能会有效降低前列腺癌的患病风险！
9月5日，著名的国际癌症期刊《International Journal of Cancer》在线刊发了这项研究的结果，文章名为《Mushroom consumption and incident risk of prostate cancer in Japan: A pooled analysis of the Miyagi Cohort Study and the Ohsaki Cohort Study》。
研究发现，在日本的中老年人中，蘑菇的消费量与前列腺癌的患病率呈负相关关系。这表明，经常食用蘑菇可能有助于预防前列腺癌！
根据2018年全球癌症统计数据显示，前列腺癌是男性的第二大癌症，也是世界的第五大癌症死因。
尽管目前还没有预防前列腺癌的明确方法，但人们认为保持健康的饮食习惯（如多吃蔬菜和水果）可以有效降低患前列腺癌的风险。
蘑菇有很长的食用历史，在中国古代甚至被当作一味药材。然而，关于蘑菇对人体健康影响的研究仍然不够全面。
不过，迄今为止，越来越多的体内外研究表明，蘑菇具有抗氧化、抗炎、免疫调节等有益人体健康的作用。
此外，据报道，蘑菇还具有抗癌特性和抗肿瘤的作用。体内外证据表明蘑菇可能可以预防多种癌症（如乳腺癌、膀胱癌、结肠癌和肺癌），甚至包括前列腺癌。
这是因为，如姬松茸、双孢蘑菇、云芝、蛹虫草和鸡腿菇等蘑菇中的提取物，可以有效抑制前列腺癌细胞系的细胞增殖，并限制前列腺癌的发展！
本研究对之前的两项前瞻性队列研究进行了汇总分析，这两项队列研究都注重于生活方式与癌症发病率之间的关系。
简而言之，两份类似的问卷被发放给每个队列的参与者，这些问卷的内容包括但不限于饮食习惯、病史、家族史、体力活动、吸烟状况、饮酒习惯和教育等生活方式。
该研究方案经日本东北大学医学研究院审查通过。在第一个队列研究中，研究人员排除了414名随访前（1990年6月1日）确认患有癌症的受试者，并排除了1062名随访开始时年龄小于40岁的受试者。
在第二个队列研究中，研究人员排除了322名在随访开始前（1995年1月1日）从研究区域迁出的受试者，并排除了1353名在癌症登记处确诊为癌症或随访前死亡的受试者。
由此，研究人员获得了41853名参与者的汇总数据。随后，进一步排除了5354名缺少食用蘑菇信息的参与者。
最后，研究人员决定对36499名无癌男性进行分析，筛选过程的流程图如下图所示。
研究发现
在这两个前瞻性队列研究中，总共包括36499名中老年日本男性，平均随访期为13年，研究人员观察到食用蘑菇与前列腺癌发病率之间的反向关系。
当研究人员对这些样本进行年龄分层分析后发现，食用蘑菇与50岁以下男性前列腺癌发病之间没有关系。
这可能是因为这个组的前列腺癌发病率太低，无法提供足够的统计能力。
此外，当年龄较大时（66岁，即前列腺癌诊断时的平均年龄），研究人员观察到食用蘑菇与前列腺癌发病呈反比关系的趋势。
根据肿瘤的分层分析的结果表明，无论前列腺癌的局部、晚期和转移性如何，食用蘑菇对预防前列腺癌都有好处。
在对一些可能的影响因素进行调整后，研究人员发现，经常食用蘑菇的受试者发生前列腺癌的风险仍然较低！
因此，为了关爱自己的健康，男同胞们今后不妨多吃一点蘑菇哦！
参考文献：
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/ijc.32591
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