凤爪食品包装封口密封牢度的检测意义
在肉制品的包装过程中，通过对包装袋热封边进行热封，使包装袋形成一个封闭的环境，从而对内容物起到保护作用，隔绝外界环境中的氧气、水蒸气，防止包装袋漏气，内容物泄漏。包装袋热封边的密封效果即热封强度（或热合强度、密封强度）是影响包装袋保护功能的重要因素。本文以凤爪的包装袋为例介绍其热封强度的分析方法。
凤爪是一类常见的肉制品，又称鸡爪、凤足，富含谷氨酸、胶原蛋白和钙质，不但能软化血管，而且具有美容功效，是一款深受消费者喜爱的食品。凤爪丰富的营养成分要求其包装应具有良好的热封强度，而在包装的热封过程中，常因热封温度、压力、时间等参数的设置不当而导致包装袋出现质量问题，如热封处密封不良，热封强度较低，包装易在热封口处发生漏气，甚至发生开口；或热封处密封过度，当发生跌落或受外力挤压时，包装易在密封处发生破裂。因此，控制合适的热封强度是保证保质期内凤爪质量良好的重要条件。
市场上常见的凤爪包装大部分为塑料复合膜或铝塑复合膜等软塑包装，且多采用四边封的真空包装形式。针对该类型包装袋热封强度的检测，目前国内普遍采用的标准为QB/T2358-98《塑料薄膜包装袋热合强度试验方法》。企业可利用Labthink兰光XLW(EC)智能电子拉力试验机进行测试凤爪包装袋的热封强度。
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