食品添加剂使用的基本原则
在使用时应符合以下基本原则：
(1)不应对人体产生任何健康危害；
(2)不应掩盖食品腐败变质；
(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
(4)不应降低食品本身的营养价值；
(5)在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
(6)同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
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