“马肉风波”始于欧洲，但它带给人们的思考却是全球性的。

　　在经济全球化背景下，食品安全监管已经突破了国家或地区的界限，必须逐步实现食品安全的全球治理，才能真正保证食品安全。

　　自今年年初，爱尔兰食品安全机构发现牛肉汉堡中含有马肉这一事件以来。“马肉风波”愈演愈烈，席卷了爱尔兰、英国、法国、德国等多个国家，这场风波使人们开始思考食品安全监管体系的全球治理问题。

　　欧洲“马肉风波”不断升级

　　无论是“马肉风波”还是鱼肉以次充好，其直接目的都是想获得更高利润。“马肉风波”已经严重影响了欧盟食品的市场信誉，它是过去5年欧盟食品市场上出现的最为严重的安全案例。

　　欧洲惊现“害群之马”

　　早在2012年11月30日，爱尔兰食品安全机构在对牛肉汉堡的抽检当中发现有马的DNA。为了保证权威性，标本被运送到德国以及具有权威检疫能力的相关研究机构，最终确认送检的牛肉汉堡当中含有马肉和猪肉。2013年1月15日，爱尔兰食品安全机构正式公布了这一消息。