动物饲料产品富含蛋白质,由于微生物作用容易腐败,分解蛋白质产生碱性氮氨和胺等物质,称为不稳定基氮物质。这些物质挥发性较大,全自动凯氏定氮仪法在碱性环境中挥发性基氮物质蒸馏后采用硼酸接收、使用标准盐酸滴定,计算蛋白质含量。
　
  　 1%硼suan溶液:KJELrlEC2300全自动凯氏定氮仪使用含BR甲酚绿甲基红指示剂的1％的硼suan溶液。将100g硼suan溶于10L蒸馏水，配成1％硼酸溶液，添加100mL溴甲酚绿溶液(100mgBr甲酚绿溶于100mL乙醇)。采用全自动凯氏定氮仪法操作简单,快速,且数据准确可靠，避免了反应室内壁上吸附着许多颗粒,造成洗涤困难。
　　
      仪器条件：分析仪器为全自动凯氏定氮仪，设定：吸收液为30ml，蒸馏水为60ml，搅拌模式。样品处理按饲料采样方法制备试样，要求粉碎粒度能一次性达95％以上过40目筛，粉碎样品充分混合后取筛下物装入密封袋备用。粉碎时磨膛不能发热。
　　
      全自动凯氏定氮仪测定挥发性氮基础数据和参考标准方法,然后对几种动物原材料不稳定基氮的测定试验,应用全自动凯氏定氮仪在碱性溶液蒸出后,用标准酸滴定,计算动物饲料挥发性含氮量。高温存储,随着时间的增长,最终粘度和回生值都在上升。