甘草酸（glycyrrhizin acid）是甘草中含量最多的有效成分[1]。现代研究证实甘草酸具有抗炎、抗病毒、抗癌、保肝等多种药理作用[2-6]。此外甘草酸还是一种纯天然甜味剂，甜度为蔗糖的80～300倍，在食品、医药、化妆品、卷烟等行业的应用非常广泛[7-8]。

　　目前，甘草酸的工业化生产通常采用水提酸沉得甘草酸粗品，再用重结晶、大孔树脂吸附等方法分离纯化[9-12]。该类方法生产周期长、成本高、过程复杂，且产品得率低、纯度不高。针对上述问题，本实验首次将超滤作为前置技术处理甘草水提取液，解决萃取过程乳化问题[13]，再利用络合萃取技术对极性有机物稀溶液的分离具有高效性和高选择性的特点，采用该技术分离纯化甘草超滤液中的甘草酸。在对络合萃取、反萃取系统研究的基础上，拟集成超滤-络合萃取技术，开发出一种制备甘草酸的新工艺。

　　甘草提取液中有效成分含量低、大分子杂质多，且甘草酸、TRPO等都具有表面活性作用，直接将络合萃取技术应用于甘草提取液中甘草酸的分离，萃取过程乳化现象严重[17]。因此，本实验将超滤作为前置技术，在保留甘草酸的同时有效地除去了甘草提取液中悬浮物和可溶性大分子杂质，使得提取液黏度大幅度降低，使乳化现象大为减轻，改善了萃取传质效果，使络合萃取技术应用于甘草酸分离具有了适用性，为甘草酸的制备开辟了新的工艺路线。

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