布鲁克发布下一代Juice Screener 3.0 NMR产品
目前果汁、果酱和果泥的NMR(核磁共振)筛选通过增加量化参数和更广泛的覆盖率得到显著提升，这一方法也提供了可靠的目标和非目标多标记分析。
2014年3月3日，布鲁克于Pittcon 2014上发布了JuiceScreenerTM NMR系列的第三代产品。这一新的产品功能更加卓越，使得来自一个单一实验更多的果汁类型的筛选更加准确、快捷和自动化。来自世界各地的生产基地获得的超过16,000个样本的光谱扩展数据库和超过300，000个的NMR参考值可以进行19种水果和10种类型果汁原产地鉴定和掺假检测。
JuiceScreener 3.0使用SGF Profiling™ NMR筛选方法，这种方法是由Bruker BioSpin GmbH和SGF International e.V共同开发的。现在新的统计模型的结合能进一步增强模型的可靠性。目前化合物浓度的参考分布基于超过300,000NMR值增强列表，并同时进行验证，超过12,000常规值是可用的。
JuiceScreener 3.0能进行高位值产品例如百香果汁、石榴汁和芒果酱的筛选。分类分析包括了原产地的确定，涵盖了芒果酱(可用的起源是墨西哥和印度)原产地鉴定，并在相应其他类型原浆检测中进行桃和杏的检测。
目前主要的掺假主要为水果成分不足以及水、氨基酸和糖分的添加。现在10余种果汁(包括石榴、百香果、柚子)的这些参数都能快速的被鉴定。增加的果汁类型涵盖量化列表包括了一些新化合物，如4 -氨基丁酸，精氨酸和木糖。
“……也许关于目标和非目标分析?” 布鲁克的应用NMR发展总监Dr. Manfred Spraul说。
推荐
