顶空毛细管气相色谱法测定茶多酚中有机溶剂的残留量
茶多酚是茶叶中的主要活性成分，它是一种以儿茶素类为主的多酚类化合物，具有抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、抗龋护齿、抗菌抗炎、抗过敏、增强免疫力和抗紫外照射等多种保健和药理作用。提取茶多酚的方法有溶剂萃取法、离子沉淀法、柱层分析法、低温纯化酶提取法、盐析法和超临界萃取法等。现在常见的就是有机溶剂萃取法，该法是先用水将茶叶中的茶多酚提取出来，再用正己烷脱色，然后用氯fan萃取除去咖啡jian，后用乙酸乙酯作主提取剂，丙酮作助提取剂纯化茶多酚。此种方法中应用了正己烷、氯fan、yi酸乙酯和丙酮4种有机溶剂，因此这4种溶剂的残留量就成为评价茶多酚质量的的重要指标之一。
但是目前尚未见同时测定茶多酚中四种有机溶剂的有关文献报道，本文是利用顶空气相色谱法同时测定茶多酚中的4种有机溶剂的残留量，准确度高，检测灵敏，重现性好。
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