乳糖酶的半乳糖苷的转移作用
半乳糖在乳糖酶的转糖苷作用下生成低聚半乳糖,利用该技术可以生产低聚半乳糖,目前低聚半乳糖已经投放市场。低聚半乳糖不能被人体所吸收,但能够被肠道内的双歧杆菌等益生菌所利用,促进益生菌的增殖,是很好的益生元,又称为双歧因子,低聚半乳糖是唯一母乳来源的益生元。
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半乳糖在乳糖酶的转糖苷作用下生成低聚半乳糖,利用该技术可以生产低聚半乳糖,目前低聚半乳糖已经投放市场。低聚半乳糖不能被人体所吸收,但能够被肠道内的双歧杆菌等益生菌所利用,促进益生菌的增殖,是很好的益生元,又称为双歧因子,低聚半乳糖是唯一母乳来源的益生元。