加拿大批准乳酸链球菌素作为防腐剂用于部分食品
据加拿大卫生部消息，近日，加拿大卫生部发布通告，修订《许可防腐剂列表》，批准乳酸链球菌素（Nisin）作为防腐剂用于部分食品。
据了解，加拿大卫生部已于去年9月份就乳酸链球菌素作为防腐剂用于部分食品征求意见。加拿大卫生部经过评估认为，乳酸链球菌素用于部分食品不会对人体健康构成影响，因此修订《许可防腐剂列表》，批准其作为防腐剂用于以下食品。
乳酸链球菌素使用范围和限量如下：
| 添加剂 | 产品 | 限量（ppm） |
| 乳酸链球菌素 | 含蛋烘焙混合产品、熟蛋卤水、液态蛋、液蛋混合物 | 15 |
| 浓缩果汁、果汁、非标准化果汁饮料 | 2.5 | |
| 肉馅糕、即食肉品、即食禽肉产品、即食熏鱼、香肠 | 25 | |
| 冷冻熟土豆基产品 | 12.5 | |
| 非标准化热处理低酸酱 | 6.25 | |
| 非标准化加工奶酪产品 | 30 |
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