降落数值测定仪的具体操作方法以及工作原理

    谷物粉的悬浮液在沸水浴中能迅速糊化，并因其中a—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物中下降速度不同，降落值高低也就表明了相应的a—淀粉酶活性的差异。

    降落值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判定谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，使粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的必备仪器。

    1、将一根尼龙管一头接冷凝管，一头接自来水龙头；另一根尼龙管一头接另一冷凝管，一头放入水池中，保证在工作时冷水经过冷凝管后流入水池中，保证在工作时冷水经过冷凝管后流入水池排出。

    2、将电源线出入输入电源插座，接通220V电源，注意电源必须是带接地的三芯插座。打开电源开关。此时面板上“电源”“预热”指示灯亮，显示屏显示“999”。

    3、移出水浴桶，拔下水浴桶后的电插头，将水浴桶盖取下，注入蒸馏水，观察水位计，使水达到水位计红线处。

    4、盖上水浴桶盖，将水浴桶后的插头插上，把水浴桶放在水浴桶座上，使桶盖上的销孔插进机箱上的定位销上，使之可靠定位。