食物农药残留的原因有哪些？
所谓农药残留是指使用农药后农药在农作物、水体、土壤、食品中有其母体、衍生物、代谢降解物的残留。
农药残留的原因有：
①直接污染。用药量过大、次数过频、离作物收获期太近，都会造成农作物残留量过高。
②环境污染。有些农药可在空中漂浮，降落到水体和土壤中污染环境。
③生物富集作用。通过食物链的捕食关系，农药能在处于食物链的高级位置的动物体内蓄积到很高的水平，人食用后对人的健康造成危害。因此，一定要加强对农药的管理，学会科学使用农药。
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