固相微萃取-气相色谱 质谱分析栀子花的头香成分
固相微萃取-气相色谱 质谱分析栀子花的头香成分
摘要：分别用固相微萃取和动态顶空法分离栀子鲜花的头香成分，用GC-MS技术分析鉴定，并用GC-MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量。在固相微萃取方法中，共鉴定了54种化学成分，占总峰面积的99.98%。主要成分（质量分数）依次为金合欢烯、罗勒烯、芳樟醇、惕各酸顺式叶醇酯和苯甲酸甲酯等。经与动态顶空法的分析结果比较发现，固相微萃取法不仅操作简便，而且
具有较高的采样灵敏度，获得的化学成分的信息量多于动态顶空法。
关键词：气相色谱#质谱法；栀子花；头香化合物；固相微萃取；动态顶空
栀子属茜草科，分布于世界许多地区。中国的安徽、江苏、浙江和湖南等长江以南省份均有栽培。栀子鲜花主要用来加工栀子花浸膏或净油，属名贵的花香香料之一，多用于高级香水、香皂
和化妆品香精中，GB2760-86也允许将其用于食品，因此栀子花头香具有重要的研究和利用价值。但关于鲜花头香成分的研究尚未见报道。本实验在室温下采用固相微萃取和动态顶空两种方法分离栀子鲜花的头香成分，然后用分析，从而全面了解栀子花的香气来源，为更好地开发利用中国的这一丰富自然资源提供依据。
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