水稻是我国种植面积最大的作物之一，是南方人的主粮。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。前几年袁隆平发明的杂 交水稻，着实提高了水稻的产量，而一般情况下，水稻的产量，与种子的品质有很大的关联，其中种子净度、种子千粒重、种子含水率、种子发芽率等等，都是水稻 品质的关键因子。种子风选仪也被叫做种子吹风机，参与种子净度的分析，能够提高种子的净度；数粒仪是种子千粒重测定必不可少的仪器；而精密种子发芽箱能够提供种子发芽最合适的温度，让种子以最优的状态生长。另外，提高种子的发芽率，还可以通过做好催芽这一步。下面我们就分析下如何对水稻种子进行合理的催芽。

催芽要求做到“快、齐、匀、壮”。“快”是指在3d内能催好芽，“齐”是要求发芽率达到85%以上，“匀”就是根芽长整齐一致，“壮”是指幼芽粗壮，根芽比例适当，颜色鲜白，气味清香，无酒味，无霉粒。催芽的标准：根、芽长度依气温高低而异，早稻播种时气温低，根长一粒米，芽长半粒谷为宜。根、芽过长容易发生断裂，降低出苗率和整齐度。中稻播种时，气温已提高，根芽长度可短些；晚稻播种时候气温已高，破胸露白即可播种；双季晚稻为缩短高温的不利影 响，催芽至露白为好。种子催芽过程：高温破胸，从开始催芽到破胸，呼吸作用还不强，种子本身不能很快产生热量。为整齐破胸，应适当提高温度，一般控制在 35～40℃，不宜超过40℃。最好插入温度计，超过40℃及时翻动降温。催芽阶段一般不提倡淋水，种子在催芽过程中，呼吸作用会逐渐增强，淋水会阻塞种 子堆的孔隙，影响气体交换，造成无氧呼吸，产生酒精，甚至发粘，严重的手捏成团，不能自行散开，对发芽影响很大。适温长芽，种子破胸后，呼吸作用旺盛，需 要消耗大量氧气，并释放大量的热量，谷堆温度会自行升高，这时温度应该控制在25～30℃，如果持续在35℃以上，则易使根、芽生长太快，瘦而不壮，同时 温度极易上升到40℃以上，造成高温烧芽。这一阶段必须注意调节好水分、温度、氧气三者之间的关系，以免产生根芽不齐的现象。低温炼芽，当根、芽长达到催 芽要求的长度后，可将稻谷在室内摊晾炼芽，以适应播种后田间的自然温度。芽催好后应立即播种，若遇不良天气，可进一步摊薄炼芽，待天气转好后播种。