Cell子刊：顿顿吃素，为啥还是胖？
在当代社会，保持健康的体重似乎变得越来越困难，减肥也成为了潮流，各种减肥方式层出不穷。很多人“胡吃海喝”后，希望通过节食来“挽回”体重。在中国，超重和肥胖人群已逾3亿人。值得注意的是，肥胖既是一种特征，也是一种疾病。
素食高纤维饮食，一直是人们减肥的诀窍，但是大熊猫一直以高纤维素的竹子为食，它们却能保持圆润的体态。究竟是哪个环节出了问题？
中国科学院动物研究所魏辅文院士在 Cell 子刊" Cell Reports "期刊上发表了一篇题为" Seasonal shift of the gut microbiome synchronizes host peripheral circadian rhythm for physiological adaptation to a low-fat diet in the giant panda "的研究论文。
该研究揭开了大熊猫吃素也能胖嘟嘟的奥秘，研究发现，大熊猫的肠道菌群会出现季节性变化，在营养丰富的竹笋时期，帮助它们增重并储存更多脂肪，以适应只能咀嚼竹叶的营养不足季节。
由于食物供应的变化，许多动物的肠道细菌会出现季节性变化。例如，某些种类的猴子在夏季吃新鲜叶子和水果时的肠道菌群与冬季吃树皮时的肠道菌群不同。
几十年来，研究人员一直在研究生活在中国中部秦岭山脉的野生大熊猫。发现在一年中，大熊猫在大多数时间都在吃竹叶，但在春末夏初，会吃蛋白质含量丰富的竹笋。
分析发现，相比于只吃竹叶的时期，熊猫在食用竹笋的季节，胃肠道内丁酸梭菌的数量会显着增加。
研究人员表示，这跟大熊猫在食笋期体重显着增加的现象相匹配，证明食笋期是大熊猫补充能量和营养物质的关键时期。
为了研究肠道菌群的变化是否会影响熊猫的新陈代谢，研究人员利用粪菌移植方法，分别构建了大熊猫食叶季肠菌和食笋季肠菌定植的小鼠模型，并以竹子为基础饮食喂食小鼠3周，模拟大熊猫饮食。
三周后发现，尽管饮食量相同，但移植了竹笋季熊猫粪便的小鼠增重更快、脂肪含量更多。与移植食叶季肠菌的小鼠相比，这些小鼠的生物节律核心基因出现了表达差异，进而影响到动物的代谢。
对此，研究人员猜测可能与丁酸梭菌的代谢物丁酸盐有关。
为了验证这一点，研究人员用丁酸盐饲喂没有移植外来肠道菌群的小鼠，发现这些小鼠的磷脂合成代谢功能显着增强，加速脂质合成和储存。这与移植食笋季肠菌的小鼠表现一样，类似于食笋季大熊猫的代谢特征。
综上，顿顿吃素，为啥还是胖？终于有了答案。
研究人员表示，该研究探讨了大熊猫对高纤维低脂类食物的适应性演化的分子机制，为非模式动物与其肠道微生物的互作机制研究提供了重要参考，同时也将非模式动物肠道微生物与宿主表型之间的关联分析推向了因果关系解析。
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