叶酸的组成和性质
叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。
叶酸为黄色结晶，微溶于水，但其钠盐极易溶于水。不溶于乙醇。
在酸性溶液中易破坏，对热也不稳定，在室温中很易损失，见光极易被破坏。
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叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。
叶酸为黄色结晶，微溶于水，但其钠盐极易溶于水。不溶于乙醇。
在酸性溶液中易破坏，对热也不稳定，在室温中很易损失，见光极易被破坏。
