一年一度的冬小麦收割在即，对于小麦的品质的标志主要还是其出粉率上，而对于影响出粉率的因素有很多，其中小麦容重就是其中之一。所以，各个小麦加工厂家对收购的小麦容重是一定要进行测定的，这样才能保证小麦的品质，保证出粉率，压低成本，提高经济效益。对于小麦容重的测定一般可以采用电子谷物容重器进行快速的测定。
　　
　　从多年的经验总结上，可以看出，容重的大小是籽粒大小、质量、形状、整齐度、腹沟深浅、胚乳质地、出粉率等性状和特征的综合反映.一般说来,同一品种的粮食容重与粮食籽粒的成熟度、饱满度、大小整齐度、表面光洁度及硬质率的高低有关,粮食籽粒成熟好、饱满、大小整齐、硬质率高、表面光洁的,容重较高;反之,容重较低.而且杂质对小麦容重也有影响，通过以往的试验，总的可以发现几种杂质，在小麦种的存在比较多，比如大麦，麦皮、麦秸以及沙石等等。那么这些杂质对小麦的容重影响到底有多大呢？这就需要利用电子谷物容重器进行分析了。
　　
　　通过电子谷物容重器的测定分析可以作出一下总结，大麦对小麦容重影响较小;筛上物、筛下物、麦皮和麦秸对容重影响很大.通过对各类杂质与小麦容重进行多元逐步回归分析可知,对容重有显著影响的是总杂质含量、麦秸、麦皮与砂石,其中总杂质含量对容重影响最大,麦秸、麦皮次之,砂石再次之.小麦容重随着麦皮、麦秸的增加逐渐减小;随着砂石的增加,小麦容重逐渐增加。