施肥以及种植密度对于小麦品质的影响

      一般认为小麦干物质和蛋白质的积累可能存在底物和能量的竞争，使产量和蛋白质含量之间呈负相关关系。但也有研究认为，在一定条件下可以协调小麦产量和品质间的关系，实现增产和改善品质同步进行。面粉的品质可以使用面筋数量和质量测定仪等仪器进行测定分析，本文简单的分析一下种植密度与施肥对于面粉品质的影响。

      试验采用春小麦品种龙麦26和克旱16为材料。化肥施用按照N∶P∶K＝1∶1．1∶0．5的原则，施用总量 （纯量）设105、180和225Kg·hM－2，分别表示为F1、F2、F3。种植密度即基本苗数设300万、450万、600万、750万和900万株·hM－2，5个水平，分别表示为M1～M5。小区面积15M2，重复3次。同时使用双头面筋测定仪进行测定面筋含量，以及使用小麦容重器测定小麦容重值。

      两个小麦品种的籽粒容重均随群体密度的增加而增加，随施肥量的增加而降低；湿面筋含量随群体密度的增加而降低，随施肥量的增加而增加。可见，群体密度和施肥对籽粒面筋含量和容重的影响相反。从反映面筋质量的面筋指数看，在中等施肥水平和群体密度（F2、M3）下面筋指数较大，但群体密度和施肥对籽粒面筋质量的影响未达到显著水平。