可生物降解新型包装薄膜，竟然还能延长食品的保鲜期！
巴西科学家使用柑橘果皮的主要成分柠檬烯的一种衍生物和甲壳类动物外骨骼中的生物聚合物壳聚糖，制造出了一种新型包装薄膜，其不仅可生物降解，而且能延长食品的保鲜期。相关论文刊发于最新一期《食品包装与保质期》杂志。
由于拥有抗氧化和抗微生物作用，柠檬烯以前曾被用于研制食品包装薄膜，但在包装的制造过程中，其性能会因挥发而受损。
为解决这个问题，巴西坎皮纳斯州立大学和圣保罗州农业和供应部食品技术研究所的科学家，使用了柠檬烯的衍生物聚柠檬烯，这种衍生物不易挥发。同时，他们选择壳聚糖作为薄膜基质，因为它是一种天然聚合物，具有抗氧化和抗微生物特性。借助化学反应，这两种材料产生了一种具有生物活性增强作用的薄膜。
结果显示，含有聚柠檬烯添加剂的薄膜性能优于柠檬烯薄膜，且前者的抗氧化活性约为后者的两倍。此外，该薄膜作为紫外线辐射阻断剂的性能也令人满意，没有挥发性，使其适合于加工条件更苛刻的大规模生产。
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