我们知道一般我们在大棚种植蔬菜或者是反季节产品的时候，这些生长出来的农作物的果实都没有不是反季节的农作物的生长的情况好。没有不是反季节的产品果实的营养含量高的。所以我们在小麦方面的面筋指数测定仪的时候我们也要研究这些肥料对小麦面筋含量的影响分析。

      面筋指数测定仪测定氮肥和小麦面筋含量关系 

      通过小麦品种(系)面筋指数和各品质参数的分析状况研究表明，面筋指数在品种间变异系数较大，变异类型多，遗传基础丰富，选择余地大。但按不同HMW-GS进行分类后，不同亚基的等位基因变异位点其所含面筋指数的量大小不一，变异也很丰富。 

      麦谷蛋白总量在总的面粉蛋白质中所占比例与加工品质关系密切，且蛋白质中的谷蛋白含量越高，面筋指数也就越大，二者呈极显著正相关关系。面筋指数与蛋白质含量、硬度指数和Zeleny沉淀值等面粉理化特性呈显著或极显著正相关；进一步按面筋强度将其分为四个等级，在不同的等级中，各性状间的相关性又产生了一定的变化，但就强筋粉而言，与总体样本相关性结果一致，说明在面筋指数介于80-90之间的强筋品种中，小麦主要品质性状(面筋指数、硬度、蛋白质含量、沉降值)间的关系相对稳定，而其它筋力品种的品质性状变异较大，正相关不十分显著。 面筋指数对粉质仪的稳定时间、粉质质量指数，拉伸仪的拉伸面积、最大拉伸阻力和揉混仪的和面时间、8分钟尾高等面团流变学特性参数的影响具有线性关系，但它们之间的变化更符合非线性趋势。另外，面筋指数对优良加工品质参数如面包体积和面包评分具有正向效应，其含量的提高有利于改善面粉加工品质，但与面包坚实度呈负向效应。

      氮肥的合理运筹是实现小麦高产优质的重要栽培技术措施。氮肥的施用可以提高小麦的蛋白质及湿面筋含量,对小麦品质有显著影响。在小麦施氮技术方面目前普遍存在以下两方面问题:

      一是生产上氮肥过量施用的现象较为普遍,氮肥利用率低,效益低,风险大,肥料的高投入并没有表现为高产量、高品质与高效益;

      二是氮肥施用不规范,施用比例与施用时期不当,标准化保优栽培技术普及率不高,农民生产过程中重品种、轻管理,导致小麦高产,但品质较差。

      本研究从氮肥的施氮量和施氮时期两个角度出发,研究氮肥的施用对各种品质类型小麦蛋白质和湿面筋含量的影响,得到改善小麦蛋白质和湿面筋的合理施氮量和最佳施氮时期,为小麦优质栽培提供理论依据,同时对优质小麦的生产实践具有指导意义。