专家带您了解如何快速鉴别有毒野生食用菌？

　　野生菌是一道非常美味、新鲜的天然食材，营养成分丰富，盛受广大美食爱好者追捧。然而，不是所有野生菌都可以食用。有毒野生菌不仅会对人体造成危害，严重时还会夺去生命。每年毒蘑菇中毒事件频频发生，正成为我国最严重的食品安全问题之一。根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌存在非常大的安全隐患。

　　6月29日下午14:00，特邀云南省疾控中心林佶主任在线讲座，让我们一起来跟随林佶主任运用液质联用技术对蘑菇毒素进行检测，帮助我们快速的鉴别有毒野生食用菌。

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　　【专家简介】

　　林佶

　　云南省疾病预防控制中心主任技师。毕业于云南大学，云南省食品安全首席专家，全国第六届卫生检验专业委员会委员，海峡两岸卫生协会营养与食品安全分会委员。云南省急性中毒学组委员。 主要从事食品风险监测、食物中毒应急检测。擅长于植物毒素、蘑菇毒素、违禁添加物的LC/MS/MS定性定量检测技术研究及 LC/Q-TOF未知毒物的筛查技术研究。建立了多种蘑菇毒素，植物毒素的LC/MS/MS、LC/Q-TOF检测方法。

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