近红外光谱法测量游离脂肪酸含量的介绍

　　一、仪器与试剂

　　Antaris II FT-NIR 型光谱仪，配TQ Analyst 8,、Result Integrantion 和Result Operation软件

　　酚酞-乙醇溶液：10g/L

　　中性混合试剂：乙醚95%（体积分数）乙醇体积1:1组成的混合溶液。

　　二、仪器工作条件

　　样品台温控模块温度设定为60℃， 60选择透射扫描模式，扫描波数4000-12000cm-1，扫描次数为32次,分辨率为8cm-1。

　　三、试验方法

　　采集光谱前仪器预热1h。采用滴管移取少量样品于样品管中， 将样品管插入样品台中的杯架中。先进行参比（空气）扫描，参比扫描结束后，再扫描样品。采用TQ Analyst8软件进行数椐处理，以偏最小二乘（PLS）回归算法建立模型，将样品分为校正集和验证集。采用校正集样品建立校正模型并采用验证集样品进行验证，最后根据校准决定系数、内部交叉验证决定系数、预测决定系数、验证均方差（RMSEC）、交叉验证标准差（RMSECV）及预测标准差（RMSEP）等指标确定最优校正模型。