所谓的农药残留速测仪，就是用于检测农产品上的农药残留，它能快速测量出蔬菜、水果上的农药残留，针对现在越来越多的食品安全问题，人们对农产品的食用安全越来越重视，农药残留就是对人体造成危害的一个方面。

农药残留速测仪的使用原理如下：该仪器采用了最快捷、最简单的速测卡法。利用速测卡法测量显色的不同，即可判断果蔬样品是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。农药残留速测仪具有以下特点：操作简单：本产品采用电脑对温度时间进行控制，无需专业人员即可操作；检测量大：10通道，可同时检测10个样品；快捷迅速：10分钟预热，3分钟即可完成一个批量检测；配置完整：精密仪器箱内配置一套完整的检测工具。

农药残留速测仪在使用时，需要遵守一定的操作规程，具体如下：1、接通电源，仪器开始自检，达到设定温度后，仪器自动提示；2、将速测卡试纸透明膜揭去，试纸沿中线对折，红色药片向上插入试纸，试纸折线置于压纸筋下方，白色药片置于加热器上；3、用滴管吸取少量提取液，在试纸白端分别滴上两滴提取液，每个样品更换一次吸管；4、按下仪器启动键，开始加热至TEMP1时，蜂鸣器响一声和自动进行TIME1倒计时，完成TIME1倒计时后，蜂鸣器响三声，提示合上前盖。合上前盖后，自动进入TIME2倒计时，完成TIME2倒计时后，蜂鸣器连续发出“哗、哗、哗”提示开前盖，并停止加热。在整个过程中如按启动键中止操作。在整个过程中如按“DISP”键可切换时间、温度显示。

以上就是农药残留速测仪的设计原理以及该仪器的操作方法，相比同类型的测量仪器，农药残留速测仪测量速度快、准确度高，由托普仪器生产的农药残留检测仪由于是自产自销，在价格方面相较于同行，都有一定的优势。