CFAS食品与农产品农兽药残留检测专题

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CFAS食品与农产品农兽药残留检测专题

2015.6.19

分析测试百科网讯 2015年6月17日，第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会（简称 CFAS 2015）在北京国家会议中心举办。会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、中国质量检验协会共同主办，北京雄鹰国际展览有限公司承办。会议安排了68场高水平的学术报告及壁报交流，同时有约100家国内外知名企业参展，吸引了行业内专家学者300余人前来参加。分析测试百科网全程参与并记录了此次会议。

　　2015年6月18日，上午10点，食品与农产品农兽药残留检测专题，在北京国家会议中心准时召开。就食品安全的检测技术，检测时机，检测手段，以及各种高科技在食品安全中的应用展开讨论。会议吸引了来自企业，科研院所等近百人参加。

中国农业科学院教授刘肃

　　会议伊始，是中国农业科学院刘肃教授的报告《蔬菜农药残留检测技术》。刘肃教授所在的实验室是中国农业部检测鉴定的中心。刘肃教授在报告中指出，食品的质量安全检测从2001年开始，合格率稳中有升，而且一直保持在较高的水平。依法监管的格局也基本形成，公共的质量安全意识也得到增强。但是食品的风险安全隐患还是存在的。蔬菜的质量问题主要存在于农药残留和重金属。刘肃教授在报告中详细阐述了农残的前处理流程及注意事项以及利用LC-MS/MS，GC-MS/MS，GC-TOF结合农药库，对农药进行定性和定量分析，达到快速筛查的目的。

中国检验检疫科学研究院储晓刚

　　来自中国检验检疫科学研究院的储晓刚教授带来的题目是《食品安全有效控制技术思路与手段》。储教授指出，源头（种养殖的源头、生产加工的源头、输入食品源头）是关键，把握好了源头，就将会达到事半功倍的效果。结合源头快速检测和现场检测并辅佐以确证检测可以将食物安全风险降到最低。最后，储教授指出食品安全不仅仅是农药、兽药、重金属，食源性致病菌、过敏药物、不健康消费食品更应该引起足够的重视。

安捷伦（中国）有限公司郭启雷博士

　　来自安捷伦（中国）有限公司郭启雷博士报告为《LC-MS技术在农产品检测领域的最新应用》。主要介绍了安捷伦公司最新的串联质谱6470和最新的高分辨质谱6545。6470串联质谱具有灵敏度更高，外形更小巧，重现性好，噪音低，质谱采集和扫描速度快等的优势。总的来说，6470是一款比较适合检测农药残留的仪器。6465 QTOF LC/MS性能的提高得益于硬件改进以及粒子群优化算法提供的Swarmtune，在小分子领域，农药残留分析、地表水中PPCPs检测、药物杂志分析和代谢组学等方面都有较好的表现。

英国政府化学家实验室LGC--Dr.E标准品技术专员申杰

　　来自英国政府化学家实验室LGC--Dr.E标准品技术专员申杰报告是《如何正确选择并使用标准品，提高农残检测水平》。主要讲述了标准品的概念及应用。标准品可以用来校准仪器、评价测量方法和给材料赋值等作用。应用内标还可以校准农残前处理过程中的一些人为因素的误差。

赛默飞世尔科技（中国）有限公司应用工程师郑传奇

　　赛默飞世尔科技（中国）有限公司应用工程师郑传奇作了《赛默飞液质连用技术应用于食品与农产品分析最新进展》的报告。报告主要讲述了赛默飞的一款超高分辨质谱Q Exactive在农产品及食品中的应用。这台仪器集分析器与检测器于一体，可以同时进行定性筛查和定量分析。它主要有以下特点：1、超高分辨率，大于140K；2、高质量精度，小于1ppm；3、高灵敏度；4、优异的稳定性；5、与QQQ相当的定量能力。

国家纳米药物工程技术研究中心纳米诊断事业部副部长杨海博士

　　国家纳米药物工程技术研究中心纳米诊断事业部副部长杨海博士的报告是《磁性微粒子化学发光免疫分析技术及其在兽药残留高通量快速筛查中的应用》。报告主要讲述了超顺磁性纳米粒（即磁性物质在尺寸足够小的情况下，剩磁性消失）应用于兽药残留中的快速筛查。其原理是将磁性分离与酶联免疫分析技术相结合，以高度均匀的磁性微球作为固相支持物，采用磁性微球液相分离取代传统酶联免疫酶标板包被法的固相分离，在外加磁场的作用下迅速地分离游离物和结合物。磁分离酶联免疫化学发光分析系统具有很多的技术优势。1、更快的检测速度；2、更好的重现性；3、多样品、多通量同时具有操作简单、使用方便的特点。