欧盟批准核黄素和胡萝卜素用于干土豆粒和土豆片
食品伙伴网讯 2015年8月11日，欧盟发布（EU） 2015/1378号法规，修订关于食品添加剂（EC） No 1333/2008号法规的附件Ⅱ中关于核黄素（E 101）和胡萝卜素（E 160a）在干土豆粒和土豆片中的使用规定。
据悉，由于氧化反应等因素，土豆在加工过程中会出现不良颜色，而目前欧盟仅批准姜黄素用于干土豆粒与土豆片改善外观。
经过安全性评估，欧盟食品安全局认为核黄素和胡萝卜素也能代替姜黄素，起到改善外观色泽的作用，且对人体无健康风险。
按照最新法规，欧盟（EC） No 1333/2008号法规的附件Ⅱ中，食品分类04.2.6“加工土豆制品”修订如下：
| ‘E 101 | 核黄素 | 适量 | 干土豆粒和土豆片 | ||
| E 160a | 胡萝卜素 | 适量 | 干土豆粒和土豆片 |
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