符合种子水分测定规程的旋风式粉碎磨

　　种子的水分按其特性可以分为自由水和束缚水两种。自由水存在于种子表面和细胞间隙内，是生物化学的介质，可作为溶剂，具有一般水的特性，100℃沸点，0℃结冰，易受外界环境条件的影响，容易蒸发。束缚水是种子内与蛋白质淀粉等物质中的化学基团紧密连接的水分子，此类水不能在细胞间隙中自由流动，不易受外界环境条件影响，不易蒸发。种子水分含量就是指种子样品在没有引起任何化学变化的条件下，种子内自由水和束缚水的重量占种子原始重量的百分率。
　　
　　水分测定的方法有很多，有电子仪器速测法，烘箱干燥法，近红外线分光仪，化学方法等，其中电子仪器速测和烘箱干燥法是目前常采用的方法。在分取试验样品前，首先要对进行水分测定的送验样品进行充分混合。混合的方法有两种：一种是用样品勺在样品罐内搅拌，另一种是将盛有样品罐的罐口对准另一个同样大小的空罐口，把种子在两个容器间往返倒4次，然后从此送验样品中分取试验样品15～25g。
　　
　　根据具体情况进行磨碎或切片，不需磨碎或切片的可直接进行测定。除高油分种子难以磨碎或容易由于氧化作用而增加重量的种子外，大粒种子在烘干前必须磨碎。磨碎样品时，首先放置适量种子于粉碎机上盛样斗中，（大粒多半斗，小粒半斗，斗中有标线）打开旋风式粉碎磨电机开关，待刀片转开后，再抽开隔板，使种子缓缓进入粉碎机，磨2～3min后，关闭电机开关，用牛角勺在盛料盒中迅速搅拌，把样品倒入样品瓶中待用。然后重复上述步骤，得到另外一个重复样品。
　　
　　进行水分测定所用的旋风式粉碎磨设备，要符合规程的要求，并经过有资质的计量部门检定合格。旋风式粉碎磨结构密闭，粉碎样品时尽量避免室内空气的影响，旋风式粉碎磨转速均匀，使用1400转的粉碎磨。笔者试验结果表明，使用转速1400转/min的粉碎磨粉碎的试样，测出的结果往往比每分钟转速在10000转的旋风式粉碎磨试验结果要高出3%～5%，甚至更高，且样品水分含量越高其差别越大。换句话说，同一份试样，用低转速粉碎磨粉碎的结果不合格，而采用高转速粉碎磨，如旋风磨粉碎的试样测定结果则可能合格；旋风式粉碎磨要具备与不同作物磨碎细度相适应的大小不等的筛子；第四，选用机械对流（强制通风）的电热干燥箱，绝缘性能好，箱内各部位温度均匀一致，加温效果良好，在预热放入样品后能在5～10min内回升到所需温度。