椰子油有助于降低肥胖女性代谢疾病
众所周知，代谢综合征是一类会增加了患糖尿病，心脏病和中风的机会风险的风险因素。最近一项研究表明，即使每天食用少量椰子油的肥胖女性，其代谢综合征的特征会有所减少。相关结果发表在最近的《Journal of the Endocrine Society》杂志上。
“我们的研究表明，椰子油可能不会对心脏代谢健康造成不良影响，这与之前的研究结论相反，”该研究的首席研究员Annie Newell-Fugate, D.V.M博士说。
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美国疾病控制和预防中心报告说，将近40％的美国成年人达到了肥胖标准。根据内分泌学会的数据络，五分之一的美国人患有代谢综合症，部分与肥胖有关。 Newell-Fugate说，典型的西方饮食含有40％或更多的脂肪，这会使问题更加严重。
研究人员想知道，在不改变西式饮食的前提下，摄入少量椰子油是否可以改善新陈代谢。他们的研究使用了患有肥胖和代谢综合症的育龄雌性动物模型：性成熟的雌性小猪喂食类似于西方饮食的高脂，高果糖饮食，维持八个月的时间。其中第一组动物吃常规的西式饮食，第二组动物在每天吃这种含脂肪的高脂肪饲料的基础上，将5%的动物脂肪替代为椰子油，第三组猪吃低热量饮食作为对照。
Newell-Fugate报道，在两组都接受高脂饮食喂养的小猪中，摄入椰子油的动物体内胆固醇和血糖（糖）水平较低。而且，与第一组相比，摄入椰子油的动物的脂肪肝疾病症状较少，腹部深层脂肪也较少一些。
Newell-Fugate说：“我们的研究表明，椰子油可与抗糖尿病药一起使用，用于治疗代谢综合症，至少在肥胖女性中如此。”她补充说，他们不知道他们的发现是否也适用于男性。
她建议，商店里售卖很多椰子油，它们可以代替少量其他饱和脂肪。 Newell-Fugate说：“每天用一汤匙的饱和脂肪卡路里代替椰子油，可以改善心脏代谢健康。”
