脂肪测定仪可以更好地控制脂肪制品质量
近几年来，频频曝光的食品质量问题，让广大消费者对脂肪制品的安全越来越担忧了。那么作为脂肪制品生产商，该怎么保障脂肪制品安全呢？据悉，高效快速地检测脂肪制品的脂肪含量，是控制脂肪制品质量和解决脂肪制品安全问题的关键。众所周知，脂肪制品中的脂肪含量是衡量产品品质的重要指标，只有产品中的脂肪含量适宜，产品的营养价值才高，只是要掌握脂肪制品的脂肪含量需要脂肪测定仪来帮助。
而说到脂肪测定仪，就不得不提索氏抽提原理了。脂肪测定仪是在索氏抽提原理的基础上研制的一种快速、准确测定脂肪含量的仪器，该仪器在进行脂肪含量测定时，不仅使用方法简单，而且测量结果更为精准。下面我们来着重了解一下什么是索氏抽提原理。
索氏抽提原理是根据索氏抽提法总结出一套理论，也是目前国际公认的经典原理，是粮油分析时必不可少的理论依据。据悉，这套理论通过残余法测定油料作物种子中的粗脂肪含量，用低沸点有机溶剂回流抽提，除去粗脂肪，计算粗脂肪含量，原理简单易懂，易操作。
不过在有机溶剂溶解过程中，经常出现加热不均造成测量结果失误的现象，幸好现在标准的脂肪测定仪是通过水浴加热，保证了溶剂受热均匀，确保了脂肪测定结果的准确性。
总之，采用了索氏抽提原理的脂肪测定仪更适合用于脂肪含量的测定，所以，在保障脂肪制品品质和安全时，选择脂肪测定仪更合适。
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