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蕴含1000多种微量元素的茅台技术，入选院士算个事？

2021.2.24

　　2021年初，中国科学院与中国工程院启动了2021年院士增选工作。其中中国科学院增选名额为73名，中国工程院增选不超过88名。一百多名院士的头衔，不仅是对知识分子的肯定，也是国家鼓励科技发展的重要举措。

　　最终谁能获得这些院士的头衔呢？

　　2月8日，据贵州科学技术协会的网站消息，经专家评审，贵州省拟推选马建峰、周琦、王莉、张胜林4名同志为2021年中国工程院院士贵州省候选人。在这四名同志中，有一位同志格外显眼。她就是茅台集团总工程师、首席质量官王莉。

　　公开资料显示：王莉，女，汉族，1972年10月出生，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司总工程师、首席质量官，研究员。研究方向：发酵与轻工生物技术。

　　这是什么技术呢？简单点说，就是酿酒技术。

　　据茅台集团官网过往的消息，候选人王莉曾获得多项国家级、行业和贵州省级奖项。还拥有“贵州省省级高层次人才服务绿卡”。2019年3月，“王莉技能大师工作室”在茅台集团总部揭牌，这是贵州省迄今为止唯一一家白酒品评勾调方面的国家级技能大师工作室。

　　这么看，王莉同志在酿酒方面，有着突出的技术和贡献。想必茅台“股王”的称号，是肯定有其一份力的。但是，入选院士这件事能得到国家和老百姓的肯定吗？在相关新闻的评论区，有不少群众不和谐的声音：

　　“我，30年在全聚德专攻烤鸭，能入选工程院士吗？”

　　“同理可证五粮液和二锅头、老陈醋、十三香、老干妈…还有托尼，人家是理发界翘楚、超级大师。”

　　广西玉林狗肉摊贩也要申请进翰林院。

　　掏粪的和捡破烂的是不是可以申请环境科学领域的院士，放猪的养狗的可以挂靠畜牧业和农业？！

　　品酒大师成院士，笑掉世人大牙。

　　难道评委会茅台酒喝多了？

　　看来，老百姓对这件事，立场是坚定的，是保留的，是不解的，是愤怒的。

　　女科学家颜宁不到三十岁就被聘为清华教授和博士生导师，37岁率领不到30岁的团队攻克难题，取得惊人的学术成就。但颜宁也是死活进不了中科院。最后出走美国，立马成为美国科学院外籍院士，自己培养的人才出走，被评选为美国科学院院士，这啪啪啪的打脸。谁有面子？

　　两院长佬们，你们如何面对社会的质疑？

　　你们又如何向上面解释国家被打脸？

　　无数事实说明，我们的院士遴选机制有严重的问题，门阀和利益纠葛太重，选院士不看成绩看派系、看利益。党媒曾多次发文批判学术圈 “官大学问大、权大经费多”的陋习，科研经费七成按照“牌子、帽子、位子”分配，三成撒了胡椒面，让国家的巨额科研投入收效甚微。让国家在无数领域被西方卡脖子。

　　我们回到茅台院士讨论。茅台自己推出了一个宣传片，里边介绍茅台是怎样依据古法酿制的，特别强调说在茅台制取的过程中，里边有一个工艺环节，是找年轻的女孩用脚去踩酒曲，最后形成一个外硬内松的酒曲块。网友在茅台的股票论坛里问他们，是不是至今还保留着这种采曲这种传统工艺，茅台的官微回应说这是真的。茅台自己在对公众的宣传上，也一直强调自己保留着这种传统工艺的底蕴。

　　茅台的前董事长季克良说：“茅台酒蕴含的微量元素达1000多种，这是白兰地、威士忌、伏特加等外国名牌蒸馏白酒都无法相比的。”熟悉化学元素周期表的人，立马发现了茅台的神奇之处：人类已知元素共118种，茅台有1000多种，由此可见。茅台酒使用到了外星科技。

　　无独有偶，山东集团的“黄金院士”陈玉民

　　今年2月5日，山东省科协在官网发布《拟推选2021年中国工程院院士候选人人选公示》，山东黄金集团董事长陈玉民在11名候选人之一。

　　根据《公示》，陈玉民1961年5月生，安徽六安人，现任山东黄金集团有限公司党委书记、董事长，兼任山东省政协经济委员会副主任。其成功带领山东黄金集团成为全国最大的黄金生产企业，跻身全球黄金公司第10位，一度跃居有色金属行业上市市值最大企业，获评“中国工业大奖”。科研领域上，陈玉民曾以第一位完成人获得国家科技进步二等奖1项、山东省科技进步一等奖3项、中国黄金协会科学技术特等奖1项等，在《中国矿业》等核心期刊上发表多篇论文。陈玉民等人的海底大型金属矿床高效开采与安全保障关键技术，获得2012年度国家科学技术进步奖二等奖。随后，随着陈玉民入围院士候选人，在网上引发广泛热议，他被网友称为“黄金院士”。

　　是否受“烟草院士”谢剑平院士的启发

　　在“黄金院士”、“茅台院士”出现后，许多人想到了10年前出现的“烟草院士”，2011年，中国烟草总公司郑州烟草研究院院长、研究员，谢剑平当选为中国工程院院士。

　　公开资料显示，谢剑平长期致力于烟草科学与工程研究，提出了表征卷烟危害性评估模型，创立了卷烟危害性评价与控制方法体系，建立了烟草复杂基质中微量有害成分分析方法体系。主持承担国家科技支撑计划、国家863计划、国家自然科学基金委和国家烟草专卖局资助的科研项目30多项。获得国家科技进步二等奖3项，省部级特等奖1项、一等奖4项、二等奖5项。

　　而当年谢剑平当选中国工程院院士，也曾引发了大量激烈讨论。争论点主要集中在谢剑平的功过之争，质疑者提出烟草有害健康、烟草是促进商业收入…谢剑平的主要贡献——卷烟“减害降焦” 研究，网友质疑是“更长远而隐蔽的‘杀人’”。方舟子等人也表示，“这是个伪命题，降焦根本不能减害，是全世界已认同的科学道理”。还有人在“世界无烟日”前夕，写信致函中国工程院主席团，请求尽快复议重审“烟草专家”谢剑平的工程院院士资格。尽管网友一片讨伐，媒体轮番质疑，但是最终，谢剑平在舆论的滔天唾沫中乘风破浪、屹立不倒，历经4年3次提名，依然顺利当选工程院环境与轻纺工程学部院士。

　　刚刚查看了中国工程院官网，发现“烟草院士”谢剑平的名单依然健在。

　　当时有人就预言，烟酒不分家，既然有烟草院士后面就会有白酒院士。

　　这个预言很准确。不过10年而已。白酒院士已经呼之欲出了。

　　没问你信不信，就问你服不服！

　　众多网友称王莉为“白酒院士”，并对其入选院士一事说三道四、信口指责。

　　对此，秉承“看热闹不嫌事大”的围观精神，为“白酒院士”鸣鸣不平：“烟草院士”评得，“白酒院士”评不得？

　　现在来说说“白酒院士”王莉。孔子曾经说过“自古烟酒不分家”，鲁迅先生也说“边抽边喝最社会”。既然烟草研究院院长能当选工程院院士，凭什么白酒品酒师不能？工程院院士又不是科学院院士，没必要太讲科学嘛！

　　俗话说“人比人气死人”，我们就对比一下“烟草院士”和“白酒院士”，看看为什么茅台集团的王莉也能当选，气气那些反对她的网民。

　　首先，两人的经历都是“功绩卓著”

　　“烟草院士”谢剑平是中国烟草总公司郑州烟草研究院院长、研究员，开发了一系列降焦减害新技术，主持承担国家科技支撑计划、国家863计划、国家自然科学基金委和国家烟草专卖局资助的科研项目30多项，获得国家科技进步二等奖3项，省部级特等奖1项、一等奖4项、二等奖5项。

　　“白酒院士”王莉是中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司总工程师，享受国务院特殊津贴，入选中国酒业大师、首席白酒品酒师、中国评酒大师。2019年3月25日，经人社部、省人社厅批准，以其名命名的“王莉技能大师工作室”还在茅台集团总部揭牌，这是贵州省迄今为止、唯一一家白酒品评勾调方面的国家级技能大师工作室。

　　其次，两人的产品都是“害人不浅”

　　科学研究发现，吸烟有致癌、促发心、脑血管疾病等众多危害。根据发表在世界顶尖医学期刊《柳叶刀》上的一项新研究表明，全世界有十分之一的死亡是由吸烟造成的。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，吸烟在一类致癌物清单中。

　　同样，喝酒也对肝、脑、心血管等产生严重危害。早就1987年，国际癌症协会（IARC）就已经将酒精列为一类致癌物。《柳叶刀》曾明确表示，任何剂量的酒精都对健康有害。2020年，世界卫生组织敦促各国政府采取限制酒精的措施，因为酒精不仅有害身体，还会引发暴力和精神问题。

　　第三，两人所在行业都是“利税大户”

　　据媒体报道，中国作为烟草大国，拥有超过3亿的烟民，烟草行业市场规模巨大，2019年我国烟草行业利税收入达1.2万亿元，相当于20个阿里巴巴纳税额，是我国财政收入的重要来源。

　　白酒工业属于食品工业的重要组成部分，为国家重要的税收来源之一。“十三五”末期白酒产业实现了税收、利润双千亿的划时代突破。作为中国酒业扛把子，茅台酒业股票市值高达3万亿，在贵州连续3年纳税第一。

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　　通过对比可知，不论在害人程度或是利税贡献方面，白酒都丝毫不输烟草，甚至更为傲娇。这样看来，既然“烟草院士”能评得，“白酒院士”也能评得。否则，有失公允、天理不容。

　　要知道，这些年的院士评选一直存在争议。

　　袁隆平当院士的时候，就是一波三折，而且最后还是没给到科学院院士，只给了个工程院院士。

　　再看中国唯一一个荣获诺贝尔生理学或医学奖的屠呦呦，也是与院士无缘了。

　　一个农业专家，一个医学专家，纷纷铩羽而归。