ACQUITY UPLC -ELSD 测定奶粉和牛奶中八种糖的含量（三）

重现性

首先用 50 ppm 混合标准 6 次连 续重复进样，考察标准品 在本方法下的稳定性，见图 14 所示重叠色谱图，重复数据见表 3 、表 4 。

图 11. 50ppm 标准品 6 次连续进样重叠色谱图

表 3. 8 种分析物标准 6 次连续进样保留时间重现性表

提取奶粉实际样品，由于乳糖含量较高，将其稀释了 100 倍，然后在不同天次连续 3 天进样检测，考察本方法对于实际样品日间的重现性情况，如图 15 所示是该实际样品 3 天内 3 次进样的重叠色谱图，由图可见该方法对实际样品在日间具有较好的重现性。

图 15. 实际奶 粉提取样 品日间重叠色谱图

结论

本方法建立了用 Waters UP LC-ELSD 系统检测奶粉和牛奶实际样品中 Fructose( 果糖 ) 、 Sorbose( 山梨糖 ) 、 Glucose( 葡萄糖 ) 、 Sucrose( 蔗糖 ) 、 Malto se( 麦芽糖 ) 、 Lacto se( 乳糖 ) 、 Maltotriose( 麦 芽三糖 ) 、 Maltotetrao se( 麦芽四糖 )8 种常见糖的的定量分析方法。

方法的检出限 : 有 6 种糖达到 5μg/g ，另外两种糖 Sucrose 和 Lactose 在 5μg/g 下的信噪比可达到 24 和 12 。使用 ACQUITY UPLC BEH Amide 色谱柱和三乙胺流动相体系， 8 种糖均实现基线分离，可以用于奶粉和牛奶中常见这 8 种糖的含量测定。

参考文献：

Waters ACQUITY UPLC BEH Amide Columns Care & Use ， P/N:715001371