关于葡糖苷酶的简介
葡萄糖苷酶是糖苷水解酶大家族中的一大类酶,主要功能为水解葡萄糖苷键,释放出葡萄糖作为产物,是生物体糖代谢途径中不可或缺的一类酶。
葡萄糖苷酶是糖苷水解酶(EC 3.2.1) [1] 中的一大类酶,因其可以通过水解葡萄糖苷键并释放出一分子葡萄糖而得名。
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